【倫敦食旅｜Regency Café 】紅磚街角的傳奇早餐

英式早餐的歷史與特色

英式早餐（Full English Breakfast），起源可追溯至 13 世紀，最早是貴族與莊園主在狩獵或農事前的豐盛餐點。19 世紀維多利亞時期，隨著工業革命的發展，這樣「高熱量、豐富多樣」的早餐，成為勞工階層的重要能量來源，也逐漸演變為大眾的日常飲食。

典型的英式早餐包含：香腸、培根、煎蛋、烤番茄、蘑菇、焗豆、黑布丁（black pudding），再搭配吐司與熱茶或咖啡。油香四溢的組合不僅填飽肚子，更是一種文化符號，象徵著英國人對傳統與日常的堅持。

Regency Café 的歷史與傳奇

位於倫敦紅磚街角的 Regency Café，開業於 1946 年，以其簡樸的裝潢、親切的價格和經典的全英式早餐而聞名。店內保留了復古的白色磁磚牆、大鐘、運動明星照片與金色拳擊手套，帶有濃濃的懷舊氛圍。

這裡不只是當地人的早餐首選，也因為獨特的場景而成為電影取景地。包括《王者之聲》（The King’s Speech）、《奇異博士》（Doctor Strange）、《軍情五處》等作品，都曾在此拍攝。對許多遊客而言，來這裡用餐，既是享受一頓傳統早餐，也是踏入電影場景的體驗。

即使多數人印象裡的 Regency Café 是早餐聖地，但其實菜單相當多元，除了全英式早餐，大家還能在這裡吃到義大利麵、派，甚至是英國經典的甜點Bread & Butter Pudding。

我的用餐體驗

這天，我點了一份經典的全英式早餐：香腸、培根、薯餅、煎蛋、黑布丁、烤番茄與焗豆，份量十足。吐司烤得金黃，抹上奶油後散發淡淡奶香，搭配熱咖啡，樸實卻令人滿足。

餐點沒有華麗的擺盤，但每一口都真實而濃郁。香腸外皮焦香，培根油脂恰到好處，黑布丁帶著微妙的香料與鐵質氣味，是只有在英國才能感受到的獨特小食，這所謂的黑布丁其實是用豬血、燕麥製成的血腸，外皮煎過後酥酥脆脆，對許多初次嘗試的朋友來說，可能有些挑戰性，但在英國文化裡，黑布丁是一份「完整全英式早餐」不可或缺的靈魂角色。