美饌饗宴
世界各地高檔餐廳巡禮
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2024東京美食之旅｜二訪米其林三星壽司店青空(Harutaka)
這是我和蘋果匠第二次到訪‘’青空‘’(Harutaka)，委託下榻的Andaz Tokyo酒店代為訂位，基本上用餐前兩個月預訂，成功機率很高，但不是每間酒店都有這樣的服務，建議朋友們訂房前先行詢問。 九月中旬的東京依舊炎...
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2023東京美食之旅～ 銀座 L’Osier（ロオジエ）｜ 米其林三星法式料理（L’Osier）
主廚Olivier Chaignon於2005年擔任米其林一星餐廳Pierre Gagnaire的行政主廚，2013年任命接手L'Osier，曾獲選為2017年東京年度最佳主廚，實力和經驗自不在話下。
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斑泊｜餐盤上的台灣紀錄片（米其林一星）
如果願意用一頓餐的時間換個方式欣賞台灣，那麼在斑泊，你可以感受前所未有的台式情懷
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aMaze 心宴 ｜楊光宗主廚的蛻變與突破
‘’aMaze 心宴‘’是楊光宗師傅與團隊再出發的始點，套餐制設計的高端私房料理
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西班牙美食記～薩拉曼卡Salamanca１：以伊比利豬為基礎食材的米其林一星餐廳En la Parra
En la Parra是一家以在地食材和伊比利豬為主要料理架構的米其林一星餐館，訂位容易、價格實在，當然要來品嚐一番
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西班牙美食推薦～聖塞巴斯提安San Sebastián 2: 西班牙摘星最多名廚Martín Berasategui（米其林三星）
Martín 最輝煌的紀錄是同時擁有12顆米其林星星，目前主理兩家米其林３星、一家2星、三家1星餐廳。
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西班牙美食推薦～聖塞巴斯提安San Sebastián 1: 持續米其林三星超過三十年的Arzak
Arzak在分子料理尚未盛行的年代就能以前瞻性的思維進行食材重組的試驗，對美食產業的發展影響至鉅。
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西班牙美食推薦～萊昂León: 被譽為世界最佳牛肉的頂級牛排館Bodega El Capricho
El Capricho擅用火的高溫凸顯熟成牛排的優勢，邊烤邊去骨、讓牛肉的質地達到最完美的高峰。
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2023東京美食之旅～ 青空（はるたか） 江戶前壽司（Harutaka) | 都內唯一米其林三星壽司名店
強調用食物闡述四季，盡可能展現水產本身的魅力， ‘’青空‘’Harutaka的主持高橋師傅深知食材質量至關重要，至今仍每日親自到魚市挑貨，不僅承接師父的料理功力，更是完美延續匠人精神。
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2023東京美食之旅～ うなぎ 魚政 鰻魚飯（Uomasa）
會選擇‘’うなぎ 魚政‘’（Uomasa）的原因很簡單，一是可以線上預訂、免去煩人的排隊等候，二是因為評價超高，還提供野生鰻魚的選擇
