美饌饗宴
世界各地高檔餐廳巡禮
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【食光裡的義大利｜米蘭】米其林三星Enrico Bartolini al Mudec
米蘭 Enrico Bartolini al Mudec 的米其林三星餐桌體驗。從前菜的驚喜、經典主菜、令人動容的天然酵母麵包，到戲劇性的甜點與最後的小點，每一道皆展現主廚自成體系的美食哲學。
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【食光裡的義大利｜佛羅倫斯】古堡裡的二星之味Ristorante Santa Elisabetta
在千年古塔裡用餐，星光不張揚，味道輕聲細語。不是每道菜都驚艷，卻是一場值得細細記住的晚餐風景。
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【食記｜Cannavacciuolo Vineyard】在葡萄園中與米其林相遇
一段隱身皮埃蒙特山丘之間的味覺插曲，品嚐 Antonino Cannavacciuolo 主廚的細膩料理與莊園情懷
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SINGLE THREAD情人節特餐
米其林三星創意料理SINGLE THREAD的情人節限定套餐，在當季菜單的基礎上略作微調，再貼心的附上節慶限定的巧克力
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L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 | 台北、東京六本木
全世界擁有超過35顆米其林星星的L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳，以黑紅二色的時尚配搭、吧檯式高腳座椅，建構起歡愉卻不失格調的法式用餐氛圍
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2024東京美食之旅｜紀尾井町 三谷(Kioicho Mitani)
紀尾井町 三谷的酒餚一道比一道精彩，無論是食材挑選、拼配和料理功夫都讓人讚不絕口
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2024東京美食之旅｜米其林一星天婦羅 てんぷら 深町(Tempura Fukamachi)
去年秋天吃過‘’近藤‘’之後，這次到訪東京理當要嘗試‘’深町‘’，感受同樣出自‘’山の上ホテル‘’的兩位師傅，在天婦羅技法和詮釋上的差異。 位於京橋站附近的‘’深町‘’，門口看起來像是卡通影片裡的小屋子，蘋果匠和我造訪當...
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2024東京美食之旅｜壽喜燒（Sukiyaki) 浅草今半 關東關西派系大解析 同場加映京都三嶋亭
到東京吃壽喜燒，稍稍搜尋一下就會到看「今半」這兩個字，再仔細研究，更會發現今半的分身似乎不少，這種概念很像走在台中市台灣大道上看到許多名字很像又不太一樣的太陽餅店，每間都是獨立經營、各具特色。 目前東京以「今半」二字經營...
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2024東京美食之旅｜二訪米其林三星壽司店青空(Harutaka)
這是我和蘋果匠第二次到訪‘’青空‘’(Harutaka)，委託下榻的Andaz Tokyo酒店代為訂位，基本上用餐前兩個月預訂，成功機率很高，但不是每間酒店都有這樣的服務，建議朋友們訂房前先行詢問。 九月中旬的東京依舊炎...
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2023東京美食之旅～ 銀座 L’Osier（ロオジエ）｜ 米其林三星法式料理（L’Osier）
主廚Olivier Chaignon於2005年擔任米其林一星餐廳Pierre Gagnaire的行政主廚，2013年任命接手L'Osier，曾獲選為2017年東京年度最佳主廚，實力和經驗自不在話下。
