【食光裡的義大利｜米蘭】傳統與創新的交響曲Caffè Cucchi＋Le Eccellenze di Esselunga

米蘭，是時尚之都，也是甜點的舞台。這座城市的咖啡館與糕點店，既有九十年歷史的老派優雅，也有新世代追求的便利與精緻。

這次要介紹的第一家是 Caffè Cucchi，保存著戰後米蘭的記憶，櫥窗裡的巨大可頌與全年供應的 Panettone像是被老店的傳統滋味拉出的延長線；另一家 Le Eccellenze di Esselunga則是Esselunga 集團在市中心打造的現代概念店，把馬卡龍、生乳包和熟食餐點，用精品般的姿態呈現給每一位經過的人。

這兩家店流派不同，但口味卻同樣甜美，值得推薦。

米蘭人的老派甜蜜：Caffè Cucchi

Caffè Cucchi 自 1936 年創立以來始終佇立於Corso Genova 的街角，幾乎成了米蘭的城市記憶。最初由 Cesare Cucchi 與妻子 Carolina 經營，那時叫做 Caffè Concerto。二戰期間店面曾因轟炸毀損，但很快又重新開張，並逐漸發展成藝文人士、社交名流的聚會地，如今由第三代經營，店內依舊維持著復古吊燈、鏡面桌台、印有街景的餐巾紙與老派服務的節奏，讓人一走進門，就像回到戰後米蘭的黃金年代。

招牌必點：Maritozzo 與 Tiramisu

甜點櫥窗是 Cucchi 最吸引人的地方。其中最經典的就是maritozzo(生乳包），帶著傳統的份量感，麵包鬆軟卻帶有嚼勁，中間豪邁地夾進一層雪白鮮奶油，厚實的幾乎要滿溢出來，入口後一點也不顯膩，整體口味偏向「樸實卻有存在感」。

另一個不能錯過的則是提拉米蘇，飽滿的可可粉覆蓋在表層，中間壓著金字圓巧克力片，帶有一種舊日優雅。馬斯卡彭的綿密與咖啡酒的微苦交疊，像極了米蘭這座城市的穩重的氣質。

全年常備的 Panettone

Cucchi 的另一個驕傲，是將 Panettone 從節慶限定變成全年供應。這款誕生於米蘭的傳統甜點，通常是聖誕餐桌上的主角，但在這裡，一年四季都能點到。切片配咖啡是最經典的吃法，帶走一整顆更能感受到那份屬於米蘭人的驕傲與歸屬感。

不只是甜點的去處

除了糕點與咖啡，Cucchi 也供應午餐，菜色以義大利麵、沙拉、輕食拼盤為主，份量不大卻精緻，適合中午停下腳步的旅人。對許多在地人來說，這裡既能是午後甜點的據點，也是工作日午餐的安心選擇。

Pasticceria Cucchi

• 地址：Corso Genova 1, 20123 Milano, Italy

• 電話：+39 02 89409793

• 官網：pasticceriacucchi.it

• 營業時間：每日 7:30–21:00（週一休息）

現代米蘭的精緻日常：Le Eccellenze di Esselunga

Esselunga 是義大利最具代表性的超市之一，多年來持續以高品質與創新著稱。隨著消費型態的改變，希望將「便利」與「精品」結合，於是在米蘭市中心、距離大教堂不遠的 Via Spadari 4，開設了 Le Eccellenze di Esselunga。這家能即時享受美食的概念店在 2022 年亮相，把超市的效率和精品的細緻柔和在一起，無論是要快速解決一頓午餐，或是午後臨時起意想來份甜點，在這裡都能輕鬆得到滿足。

招牌甜點：Elisenda 系列

最讓人流連的，是專屬甜點品牌 Pasticceria Elisenda。這是 Esselunga 與米其林三星餐廳 Da Vittorio 攜手打造的系列，甜點櫃裡陳列著各式小蛋糕、馬卡龍、切片甜點，整齊而講究。這次我選了幾顆馬卡龍：外殼輕脆，咬下去內餡柔滑、甜度恰好，配上現點的卡布奇諾，既輕盈又有滿足感。

除了馬卡龍，他們的 maritozzo (生乳包）也值得一嚐。不同於Caffè Cucchi的渾厚紮實，生乳包在這裡顯得更俐落，鮮奶油質地細緻，甜度也很克制，屬於輕盈節奏的都會感。

不只甜點：熟食與咖啡

Le Eccellenze di Esselunga 不僅是甜點專門店。熟食區每天提供各式現做料理，從義大利麵、燉菜到沙拉拼盤一應俱全，甚至還有壽司與 poke bowl，搭配精選葡萄酒，就能輕鬆拼湊出一頓完整餐點。靠窗的咖啡吧檯更是方便，無論是早晨想快速喝杯咖啡，還是午後小歇配一份甜點，這裡都能滿足。