用舌尖遊東京銀座喫茶店午餐篇1～樹の花｜與約翰藍儂跨時光共飲咖啡Flor de Café (Ki-no-Hana)

我對喫茶店情有獨鍾，利用這次獨遊的機會，一口氣探索了四家位在銀座的老咖啡館，首先分享Flor de Café (Ki-no-Hana)樹の花。

先聊聊到底什麼是喫茶店，專門起名「喫茶」的多為二十世紀開業至今，保留大正和昭和時期傳統風格的老咖啡館，是當時引領思想潮流的文人與藝術家聚集之處，無論是內部陳設或是裝潢都頗具特色，經過時間考驗留存至今的喫茶店，更有其時代意義，走進這些古董級老店享受懷舊氣氛，喝杯咖啡、吃頓早餐或午餐，是我個人相當推薦的日本旅遊另類玩法。

那天我告訴蘋果匠，説我要去一個約翰藍儂去過的咖啡廳，他好奇的問：「你知道誰是約翰藍儂？」當然啊！我也快五十歲，怎麼會沒聽過披頭四…..

一家開業不過幾天就受到約翰藍儂和小野洋子青睞的老咖啡館，到底是什麼模樣？對於重度咖啡因成癮又特愛闖喫茶店的我來說，(Ki-no-Hana)樹の花當然要列為此生必訪的清單之一。

1979年開業於東銀座歌舞伎座旁的樹之花（樹の花）其實就位在超人氣烏龍麵店‘’五代目花山うどん‘’的附近，每次看到花山烏龍麵店門前大排長龍，我都很想告訴大家：「樹の花也有好吃的咖喱飯和咖啡喔！」

能持續經營數十載、歷久不衰，當然不是只靠國際巨星的加持，樹之花（樹の花）對咖啡沖泡也有所堅持，客人點單後才開始研磨、手沖，每一杯都是醇厚有香，咖啡師的沖烹技術比我想像中更好，即使沒有頂級精品豆的加持，也稱得上是順口的咖啡。

樹之花（樹の花）有一種把消逝的舊時光瞬間拉回的魔力，光是站在一樓店門口，腦海裡也會出現一波又一波屬於自己的回憶殺，順著木頭階梯向上走，還在門外的我，一眼識出那張約翰藍儂和妻子曾倚坐過的靠窗座位，我知道當時約翰藍儂點的是哥倫比亞咖啡，洋子喝的是大吉嶺紅茶，我迫不及待想走進店裡，在最靠近的位置、即使是交錯的時光點，能靜靜享受一杯他也曾喝過的咖啡，會是多麽的充滿氛圍感。

才剛坐定，就因為桌上的小畫框而濕了眼眶，人稱樹之花媽媽的店主成澤弘子女士已於日前病逝，店家用一張她正奉上咖啡的照片作為紀念，流光一瞬，相信這家喫茶店的老客或初心者都會和約翰藍儂夫妻一樣，留下與樹之花（樹の花）共醉繾綣的美好回憶。

正逢午餐時刻，我果斷捨棄藍儂套餐～咖啡與杏仁餅乾。因為樹之花（樹の花）的咖哩飯也非常出名。除了定番口味：黃碗豆蔬菜湯咖哩，當日還提供辣雞肉口味，我嗜辣，於是選擇後者。

搭配咖哩的主食有十穀飯和印度餅兩種選擇，我那天吃的是米飯。樹之花（樹の花）的湯咖哩醇郁順滑，香料味很平衡，沒有沖鼻或嗆味，口感不是濃稠到化不開或是膩口的那種，反而像勾了玻璃芡一樣可以輕鬆的流淌，澆淋在米飯或是饢（印度餅）上，頗合口味。這辣味也是溫潤的可以，要細嚼才能感受出悠長的辣感，絕不是霸道的嗆辣，如果是蘋果匠，他肯定會說：「不夠辣！」可我卻越吃越喜歡這淡淡的、淺淺的辣。