西班牙美食記～巴賽隆納Barcelona１：榮獲皇室認證的百年海鮮老店Botafumeiro

這是一家號稱巴賽隆納排名第一的海鮮餐廳，愛吃的我們當然不會錯過。

入口處就有類似港式海鮮餐廳的透明水缸，鮮活魚產種類繁多、任君挑選。

不愧為網紅餐廳的先驅，走道兩旁全是政商名流的到訪紀念照，像是美國總統柯林頓、羅馬前教皇、西班牙國王、足球巨星梅西、湯姆克魯斯、周杰倫……似乎有頭有臉的大人物來到巴賽隆納都會到這兒吃一頓。

廚房是開放式設計，師傅們也樂於與賓客互動，沒有肅殺的嚴謹氣氛、反而是輕鬆又充滿笑容的對待，這樣的小細節讓我對Botafumeiro有著更多一點的傾心，我相信「加入歡樂料、出鍋美味餐」的簡單道理。

點餐前的小點心是薯片和醃漬橄欖，Botafumeiro還提供抹麵包的奶油，這在多數以橄欖油搭配餐包的西班牙餐廳來說是十分特別的。

Botafumeiro的酒水價格不低，Sangria一杯要23歐元，是整趟旅途中要價最高的一間餐廳；而蘋果匠點的SPRITZ標價19.75，最後帳單變成27.5元，我當時沒有仔細核對，朋友們簽帳單時還是要多注意幾分，海鮮和酒類的價格區間本來就大，建議大家點餐時要先問清楚，結帳時才不致太過驚嚇。

在侍應的推薦下我們點了Botafumeiro最出名的海鮮拼盤和火腿，另外再加點一份章魚。

Botafumeiro的火腿是搭配番茄麵包，像薄片pizza一樣的口感，烤到微微焦酥，番茄泥不死鹹、甚至有刻意拉高的酸度，侍應替我們將火腿片疊在麵包上，原來伊比利火腿和番茄是如此契合！鹹香餘味在口中流竄，鼻腔又還留有番茄和橄欖油的柔甜馨芳，好有趣又好好吃。

可是這一人一片像餅乾一樣薄的麵包就要11歐元（不含火腿喔，火腿是33.25歐元），事後看帳單，我又抖了一下！

火腿之後的是章魚。日本壽司師傅經常強調好吃的章魚必須經過長時間按摩，我好奇問了Botafumeiro的侍應，西班牙章魚軟嫩彈牙的秘訣是什麼？侍應笑著做出用力捶打的動作，然後告訴我兩三下就可以！也許章魚在此地就是有得天獨厚的好口感，建議大家到西班牙旅遊時不要錯過這道簡單以章魚、馬鈴薯塊和橄欖油、辣椒粉組成的經典美食。

這一頓的主菜是海鮮拼盤。據聞Botafumeiro以高品質海鮮稱霸巴賽隆納，總能競標到當日最好的魚蝦貝類，這就是吸引世界各地食客慕名前來的主因，說穿了這澎湃鐵盤裡的蝦蟹，就是簡單經過油烤和調味而已，不需要細緻的刀工、精準的烹調技法，也不用別出心裁的擺盤或裝飾，就能讓人吮指回味、無限滿足。

除了鮮檸檬，每人還有兩款沾醬，但說實話我覺得新鮮的海產吃原味最美好，能夠唇齒裹香的就是那無比渾厚、單純來自食材的鮮味。

海鮮盤份量很足，建議多人共享，我和蘋果匠兩人吃得很撐，第一次覺得大啖海鮮也有邊際效益遞減的時候。

Botafumeiro的點心是放在大托盤上讓賓客挑選，雖然我吃得很飽，但看到甜品似乎又有了胃口。

除了我選的甜點之外，侍應還另外招待我一份小點心，有餅乾、巧克力和蛋糕。小圍裙仔細觀察鄰桌，還真不是大家都有這樣的幸運呢，實在感謝侍應的疼愛，不過這些甜點下肚，我真是飽到天靈蓋了。

明明很飽我還要喝咖啡，不過這杯5.5歐元的咖啡算是餐廳裡價格最親民的一項，至少與兩瓶17歐元的氣泡水相比，算是很接地氣，我縱容一下自己也還算可以。價格方面，真的就是貴！不含小費的金額就已經接近四百歐元，以巴賽隆納的物價看來，絕對是高價，但拜政要名流之賜，Botafumeiro每日仍是美食供應絡繹不絕、客潮湧動。