用舌尖遊麻布十番 （串燒、豆菓子、燒魚、鯛魚燒、煎餅）Azabujuban

麻布十番位在六本木和東京塔之間，有幾所大使館駐地在此，算是東京都內氛圍較洋氣的住宅區，但仍有幾間百年老店屹立不搖，都是好吃又有特色的傳統美食，小圍裙將一一介紹給大家。

豆菓子店～豆源

首先是小圍裙個人最喜愛的「豆源」。這家專賣豆菓子的老店創業於1865年，店內至今仍維持每日現場製作，我每次都會站在鍋爐旁邊看師傅油炸，味道好香！其中‘’塩おかき‘’和‘’南京豆‘’非常好吃，很推薦大家購買，剛炸好的豆子裝在紙袋裡透氣，店家還會貼心附上一個塑膠袋讓客人自行分裝。店老闆對自家的わさびビーズ（芥末豆）很滿意，據說是人氣商品，還有和風版的蝦味先也很讚，蝦味十足！還有一款生薑口味的葛湯也很有趣，撕開包裝沖熱水就能喝了，相當方便。日本人的薑味沖泡飲料辣度較含蓄，想喝看看溫潤版的薑茶，不妨買一包試試。

如果有選擇障礙的話就買禮盒，所有願望可以一次滿足喔。

店內有幾款本店限定商品，標榜是採用特別的醬油所做出的特別煎餅，根據軟硬程度和鹹度分為四種，朋友們可以現場試吃後再選擇，小圍裙自己是偏愛鹹度最淡、硬度也最弱的‘’直燒小狸‘’。

浪花家総本店

這一家創業於1909年，以販賣鯛魚燒聞名的老店。「浪花」是大阪的古名，來自大阪的第一代店主因懷念故里，於是以‘’浪花‘’作為店名。除了鯛魚燒之外，也提供炒麵、手桿麵等傳統小吃，夏季的紅豆刨冰更是熱銷。

自家熬煮的紅豆泥甜度正好，甚至有那麼點微微的鹹感，吃起來完全不膩口，烤到微焦、帶有炭味的薄薄外皮也十分有嚼勁，雖然店東建議買回家後用烤箱復熱，但小圍裙覺得冷著吃皮更Ｑ，別有一番滋味。因為是現場製作，等候時間較長，朋友們要有點耐心。店家不接受店內攝像，如果要拍照留念，只能拍攝外觀喔！

店內有坐席，每天傍晚都有不少上班族到店享用簡單的晚餐，炒麵看似普通，但也有許多人專程前來購買外帶，我想浪花家的過人之處就是將簡單的家常創作成最雋永的美味。

旬の味 たき下

這是一家以烤魚為主的餐廳，店家並沒有英文菜單，但烤魚實在很好吃，小圍裙還是想推薦給大家。

店內陳設十分有意境，座位不多、但可以事先預約，店家也提供少量的外帶便當，價格也相當實惠。

以提供新鮮食材為訴求的‘’たき下‘’最受歡迎的就是黒むつの柚香焼き，醃漬過的魚身肉慢烤到魚皮焦酥，搭配清甜的蘿蔔泥、再佐上一點醬油，脂滑肉細、有滋有味，小圍裙造訪當天還點了一份‘’菜の花辛子和え‘’，微辣微嗆、相當過癮。

即使不會日語也不用擔心，小圍裙建議大家事先截圖食べログ上的料理照片，到店後再提供給服務人員或板前師傅，師傅就可以依據照片出餐，日式的烤魚不管在醃漬或是烤炙都與中式料理不同，也需要一定程度的技法，大家有機會一定要試試。

米飯和味噌湯都可以再續碗，小圍裙當日的實際消費金額是4800日圓，提供給朋友們作為參考。

あべちゃん

我其實是被店門口等候外帶的人潮所吸引，店裡的燒烤串好像很適合打包回家當晚餐，我在門口駐足許久，即使剛吃完烤魚，還是決定進去一探究竟。

東張西望看看身邊客人都吃些什麼，這時我瞥見一個烏漆抹黑的東西！一件黑色像瀝青一般的奇特容器。

定睛細看才發現這是一缸烤串醬汁，經年累月的在沾烤過程中滴落、堆積，焦糊的醬料巴在鍋邊，形成特殊的又奇異的樣貌。這店裡的烤肉串還真是好吃，肉質鮮嫩不柴，搭配鹹中帶甜、脂肪香和醬香交織交融的醬料，焦香誘人、味道絕美。

夾在烤肉間的蔥段特別好吃，焦糖色的蔥白是清甜、裹在外層的醬汁是稠甜，咀嚼後層次更豐富，即使已經飽到天靈蓋，我還是加點了一份烤蔥。

聽說店裡的燉菜也很棒，燉牛肉、豆腐都是熱銷商品，我實在沒有多餘的胃口再吃，只能期待再訪。

延伸閱讀

銀座 烏龍麵篇 ～佐藤養助、五代目 花山うどん （Udon)

うなぎ料理専門店わたべ

銀座梅林 炸豬排 （Tonkatsu Ginza Bairin ）